糖醋鸭子介绍：

主料：鸭肉600g

配料：油适量，生姜片适量，料酒适量，八角适量，醋适量，白糖适量，胡萝卜适量，洋葱适量，青椒适量

难度：初中水平

功效：健胃消食

美食类型：热菜

季节菜系：春季

糖醋鸭子讲解：

糖醋鸭肉是一道很普通的上海菜肴，烧好之后尝了一下，味道很正，初秋的季节燥邪严重，吃些凉性的鸭肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。糖醋鸭子怎么做好吃？请看下面地铺行网糖醋鸭子的做法讲解。

步骤

1.准备调料

2.鸭肉泡清血水，用料酒，八角，生姜片，生抽腌制4小时

3.然后斩块

4.准备洋葱，胡萝卜和青椒

5.冷水下锅鸭肉绰水后捞起洗净

6.锅内加入适量底油，油温5分人加入调料爆香

7.之后加入鸭肉煸炒出香味后加入料酒

8.加入生抽和老抽

9.加入开水，水量和食物平即可

10.盖上大火烧开后转中小火焖至鸭肉熟

11.打开把蔬菜加入翻炒均匀

12.加入醋调味

13.加入白糖调制到自己最爱的糖醋味即可

14.上桌

小贴士

鸭肉用生抽腌制过后吃口更入味，烧至过程生抽加少许就可以，免得过咸。
里面的蔬菜可以随意加，不加也可以。
红烧各种肉类的食物一定要用中小火慢慢焖煮才会入味。