香椿芽拌香豆干介绍：

主料：香椿芽一把，五香豆腐干150g

配料：精盐一茶匙，植物油20g

难度：新手尝试

功效：

美食类型：凉菜

季节菜系：春季

香椿芽拌香豆干讲解：

友情的小船不再翻--下酒小菜

香椿芽拌香豆干

原料：香椿芽一把，五香豆腐干150g，精盐一茶匙，植物油20g

香椿芽拌香豆干的做法

1、香椿芽儿选用枝叶肥厚，绿绿叶片顶尖褐红色的，这种香椿芽鲜嫩味道香醇。

2、香椿芽洗净用开水焯烫至叶片成碧绿色，捞出用清水泡凉。

3、焯烫好的香椿芽攥净水分，撒上1/2茶匙精盐腌渍10分钟。

4、腌渍好的香椿芽切碎，五香豆腐干洗净后切成小粒，撒入剩余的精盐，调入烧熟的植物油激出香味，拌匀。