叉烧香辣鸡丁介绍：

主料：鸡肉,200g;青椒,2根;红椒,1根

配料：叉烧酱,1汤匙;蜂蜜,1/2汤匙;料酒,1茶匙;生抽,1/2汤匙;胡椒粉,少许;淀粉,少许;大蒜,适量;香油,少许;盐,适量

难度：中级掌勺

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

叉烧香辣鸡丁讲解：

鸡肉是一种健康的肉类,它含有丰富的蛋白质,营养丰富,易于消化,深受大家的喜爱。香辣叉烧鸡丁是很常用的鸡肉做法。那么,怎么做烧鸡肉才会好吃呢?下面就教您做香喷喷的香辣叉烧鸡丁。

香辣叉烧鸡丁

主料:鸡肉,200g;青椒,2根;红椒,1根

辅料:叉烧酱,1汤匙;蜂蜜,1/2汤匙;料酒,1茶匙;生抽,1/2汤匙;胡椒粉,少许;淀粉,少许;大蒜,适量;香油,少许;盐,适量

香辣叉烧鸡丁的做法

1.新鲜的三黄鸡准备好，把鸡脯肉和鸡腿肉切下，切成2厘米左右的小丁；

2.叉烧酱和料酒倒入鸡丁中；

3.蜂蜜和生抽倒入鸡丁中；

4.胡椒粉和淀粉倒入鸡丁中；

5.让所有配料与鸡丁准备搅拌均匀，腌制2小时上面；

6.青红椒和大蒜准备好；

7.把青红椒洗净斜切成圈，大蒜拍碎；

8.锅内入适量油，入大蒜爆香，入腌制好的鸡丁；

9.鸡丁用大火快炒至变色；

10.下入青红椒继续大火翻炒至断生；

11.调入盐，点上香油即可出锅。

香辣叉烧鸡丁食材搭配小提示

油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。

鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉的价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有用。