豆腐鱼腩介绍：
主料：鲩鱼鱼腩400克、豆腐2块
配料：番茄1个、烧肉60克、红葱头30克、姜15克、大蒜15克、香菜2根、柠檬2片、油适量、盐1茶、匙糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙
难度：初中水平
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
豆腐鱼腩讲解：
地铺行网家常豆腐鱼腩的做法大全,让你最详细了解豆腐鱼腩的做法,豆腐鱼腩怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常豆腐鱼腩的视频及图文解说让您更快的学会简单豆腐鱼腩的做法。
往常做这道菜都要烧挺长时间，即使如此，豆腐有时还会不太入味，这次改用电压力锅来制作就完全解决了这个问题，豆腐与鱼腩不光入味，还完整如初，关键是不用站在灶台边守候，节省出来的时间可以做其他的事情，这样的好帮手多几个也不怕哈
豆腐鱼腩
用料：鲩鱼鱼腩400克、豆腐2块、番茄1个、烧肉60克、红葱头30克、姜15克、大蒜15克、香菜2根、柠檬2片、油适量、盐1茶、匙糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙
豆腐鱼腩的做法
1.鲩鱼鱼腩洗净切块，加入盐，糖，生抽，姜，香菜根，柠檬1片腌制10分钟
2.锅中放油，下豆腐煎至两面金黄后盛出
3.剩余的油继续煎鱼腩，也煎至两面金黄后盛出
4.余下的油，煸香葱姜蒜与烧肉
5.番茄入锅炒出红汁
6.加入清水烧滚，并加入适量盐，糖，生抽，老抽等等调味料，这里要注意的是，水量不要太多，刚够淹没食材就好
7.倒入电压力锅中
8.加入之前煎好的豆腐与鱼腩，选择红烧鱼功能，剩下的时间就交给电压力锅好了，烧好后，如果汤汁略多，可选择开盖收汁键收一下汁，食用时，加入香菜，味道更好
豆腐鱼腩的做法小贴士
1.想要煎豆腐时不碎，可先把豆腐放在淡盐水中浸泡15分钟，沥干水后再入锅煎
2.放个番茄既提味，还去腥气，吃起来也相当地开胃
3.烧肉的作用是取它的肉味，如果没有，不放也行
地铺行网网站小提示
豆腐和银耳能一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
豆腐和小葱不能一起吃:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。