胡萝卜剔骨肉介绍:
主料:腊猪骨
配料:姜蒜、剁椒、花椒、姜、醋、料酒、胡萝卜、杭椒、生抽、盐
难度:中级掌勺
功效:
美食类型:热菜
季节菜系:春季
胡萝卜剔骨肉讲解:
现在想吃肉也没他们在的时候方便了,俺的亲自上手将肉洗干净,然后费很大的手劲儿来一点儿点儿的切割,大有庖丁解牛的意思哈,这肉吧还好弄点儿,可留下的大骨头怎么办呢,这个用来炖汤可是最香的部分哈,扔掉肯定是不可能的,于是俺就想到了这笨办法,就是用个大锅将大骨头扔进去煮,煮烂后再将骨头上的肉剔下来,肉不仅能炒菜吃,汤还可以用来涮菜或煮面条,这可以是一举三得的好办法哈。
这次剔下来的肉一部分就用来炒胡萝卜了,腊猪腿上的肉是最香的,所以用来炒素菜不错喔
解决大骨头的最佳办法-胡萝卜剔骨肉
材料:腊猪骨、姜蒜、剁椒、花椒、姜、醋、料酒、胡萝卜、杭椒、生抽、盐
胡萝卜剔骨肉的做法
1、腊肉骨头放入锅中,加姜、花椒、料酒和醋煮至肉软烂
2、将肉从大骨头上剔下来切成小条
3、热油爆香姜蒜末和剁椒
4、加入胡萝卜炒软
5、加入杭椒
6、加入切好的剔骨肉
7、淋入生抽
8、加入盐
9、翻炒均匀即可出锅
美食小提示
1、肉里的蔬菜可以随意搭配
2、煮好的骨汤不要倒掉,这个用来下面条超级香的
3、腊肉中有盐份,此道菜盐少放
切下来的肉用来跟其他蔬菜搭配一样美味哈
地铺行网网站小提示
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富。