凉拌穿心莲介绍：

主料：穿心莲适量

配料：色拉油适量 食盐适量 鸡精适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 生抽适量 米醋2小勺 白糖1小勺

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

凉拌穿心莲讲解：

夏季保健食谱凉拌穿心莲的做法：

1、穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用。

2、将蒜末剁成碎末，干辣椒掰成小段。

3、锅内倒少许油，放入蒜末、花椒粒、干辣椒用中小火加热，直至蒜末成黄色，花椒变色。

4、放到在碗内，捞出花椒粒，放入一小勺白糖、一点鸡精、两小勺米醋、一点生抽、适量盐搅拌均匀。

5、倒在穿心莲上，搅拌均匀即可。

健康美食小贴士：

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