香茅烧猪尾介绍：

主料：猪尾巴 500克，洋葱 100克，大葱 30克，香茅 20克 。

配料：豆瓣酱 1大匙 ，料酒 1小匙，砂糖 1小匙，酱油 1小匙 。

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

香茅烧猪尾讲解：

地铺行网为您讲解香茅烧猪尾的做法。这道菜里香茅梗有两大妙用，一是用来煮水焯猪尾巴去猪骚二是在烹制时猪尾吸收了香茅的清香，增加菜的风味。详细做法请看下面的教程讲解。　

香茅烧猪尾的主要用料有猪尾、香茅、洋葱、大葱。香茅可以治疗感冒头痛，身骨疼痛。猪尾巴中蛋白质和胶质的含量很丰富，具有美容和改善腰酸背痛、预防骨质疏松的功效。老年人食用，则可延缓骨质老化，抗衰老。地铺行网介绍的这道香茅烧猪尾是一道很好的养生食疗菜，强身壮骨，补肾祛风，温中止痛的效果很特别适合老年人和女性朋友们日常养生之用。

香茅烧猪尾的成品美食图：

香茅烧猪尾的做法教程：

1、洋葱洗干净，切小片;大葱洗干净，切段;香茅洗干净，切段。

2、猪尾巴洗干净，切成小块。

3、锅中注入适量清水，放入小许香茅梗，大火煮开后倒入猪尾，再次煮开。

4、把焯水后的猪尾，用流动的清水冲洗干净浮沫后沥干水分备用。

5、热锅下油，油烧至8成热时倒入切好的洋葱片、大葱、香茅。

6、大火翻炒，爆出香味后，加入猪尾继续翻炒。

7 、炒至水干后，加入小许料酒，继续快速翻炒至闻到香香的酒味，然后加入豆瓣酱，翻炒均匀。

8、加入少许砂糖、酱油炒匀后加入适量清水或高汤。

9、大火烧至水煮开后，盖上锅盖，转中火烧至收汁。

10、豆瓣酱和酱油已经有味，出锅前试试味，不够味的话，适当加点盐，翻炒均匀起锅装盘即可。

　香茅烧猪尾的做法小技巧：

1、调料中的份量可按个人口味增减。无辣不欢的可以根据个人口味加些辣椒。

2、之所以用加了香茅梗的水来焯猪尾巴，是为了减轻猪本身带有的骚味。

香茅烧猪尾的家常养生做法地铺行网就介绍到这里，一道色泽油亮，香味浓郁的美味佳肴，老少皆宜的壮骨强身菜。女性朋友们常吃可以抗早衰，补腰肾，美容养颜等。朋友们，现在对猪尾巴的功效有更多的了解了吧?虽然在烹饪食谱里面猪尾巴的做法有很多种，但像香茅烧猪尾这样香味特异且食疗功效显著的并不多哦。所以，学会了就马上从这道菜开始为自己和家人进行日常的养生食疗吧。