凤尾小笼包介绍：

主料：中筋粉：100克 活虾：250克 夹心肉末：100克 肥膘肉末：100克

配料：生姜水：5克 盐：适量 味精：适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

凤尾小笼包讲解：

凤尾小笼包的简单做法是首先要注意放入虾尾后，小笼包的口尽量收紧，尽量采用活虾味道更鲜美一些。凤尾小笼包怎么做的详细讲解请看地铺行网的教程吧。

凤尾小笼包特色：味道鲜美、色彩亮丽、造型特别，包子顶端的小凤尾装饰得很诱人，精品小吃哦。

凤尾小笼包的做法：

首先要注意放入虾尾后，小笼包的口尽量收紧，尽量采用活虾味道更鲜美一些

1、将虾去头，留最后一节带壳虾尾，其它部分去壳切小丁。

2、肉末、肥膘肉末加入各种调味料搅打均匀，加入切小丁的虾调匀，入冰箱冷藏待用。

3、面粉加入40-45克水调成面团，盖上湿布醒5-10分钟，搓长条，下15克左右的剂子，擀成圆形皮，包入馅心，捏成开口的包子状，放入虾尾。

4、入 100度的蒸箱，蒸7分钟即可。