小米的日常做法就是煮粥，具有养肾气和养胃等功效，由于小米中维生素含量较高，可以促进人体内分泌活动，因此有助消化的作用，因为小米中缺少人体一些必要的氨基酸，因此适宜和豆类、大米等食物一起使用以期互补

怎么选购优质的小米

1.小米看大小，优质的小米，大小是一致的，因为在装袋的时候，会过筛子，这样，把大小不均匀的给筛掉。

2.看颜色，颜色，也是均匀的，例如，抓一把，铺开，不会有白或者是黄颜色的区分，这个，就是优质的。一般是乳白色或者是黄色。

3.再看小米的光泽。正常的小米的颜色是有一层光泽的，这个在太阳底下，你能看到许许闪光，就是优质的。

4.把小米放在白纸上，向着其吹口气，看有没有润湿的现象，如果有，则好，再用手搓一下，如果有黄色粒出现，这个是染色了的小米，不要要。