杏是夏季食用的佳品，酸甜可口，含有丰富的维生素，有很高的食用价值和药用价值。杏最普遍的吃法就是生食了，还可以用来做菜，起到装点的作用，或者用来做点心和果酱等多种途径，吃起来都是非常爽口的

杏的保存有以下两种方法：

1、晾干 杏果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。因为晒太阳后，杏果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始。

2、冷藏 杏果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事，因为冰箱门经常打开，室温对它还是有影响的，因此容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏。杏果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将杏放在冰箱冷冻室里保鲜。