平菇是人们普遍食用的菌类，有很高的食用价值和药用价值，含有丰富的营养成分，可以提高人体的免疫力等。人们食用平菇多是用爆炒的方式，吃起来口味十分浓厚，并且清脆爽口，还有淡淡的香味，颇受人们喜爱

如何保存平菇

平菇保存需要在低温环境下。一般需要2-4℃的环境下，可以保存一段时间。

如何挑选平菇

购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。