西米作为谷物的一种，是家喻户晓的，很多人都喜欢吃西米，经常食用西米能够利水消肿、止咳、清热解毒的功效，另外西米还具有美容养颜的功效，在日常生活中，西米煮粥喝，可以达到祛湿减肥的效果，下面我们一起来了解一下西米有哪些吃法吧。

如何挑选西米?

购买西米时，可挑选表面光滑、白净，断面富粉性，外观粒大、完整，质地结实坚硬，并带有清新气息者。

如何保存西米?

容易遭虫蛀，因此保存时可将西米放入密封罐中，置于通风阴凉干燥处，或直接放进冰箱冷藏。