酸奶西米木北介绍：

主料：纯牛奶1000毫升，酸奶发酵粉1克，西米100克，苋菜150克

配料：消化饼100克，白砂糖2汤匙

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

酸奶西米木北讲解：

这个酸奶西米木北的做法特别简单，营养也非常丰富。这个酸奶西米木北的口感酸爽滑润，还有一颗颗晶莹剔透的西米被染成了粉粉的红色，和谐又美妙，午后的时光，品上一杯这样的酸奶西米木北，顿时感觉生活是如此地美好。

酸奶西米木北的做法：

1、器具消毒好后，把纯牛奶与酸奶发酵粉混合搅拌均匀。

2、放入酸奶机中，进行发酵，此过程耗时约8小时，做好后，可入冰箱冷藏保鲜。

3、西米煮熟煮透，用凉开水冲凉后，沥干水。

4、小锅水开后，把洗净的苋菜叶放入焯烫。

5、捞出焯烫好的苋菜，用纱布包裹着，挤出水份，用这个汁水，加入白砂糖拌匀，把西米放入浸泡，直到上色为止。

6、消化饼用搅拌机打成粉末，取出做好的酸奶和浸泡上色的西米。

7、在杯子底铺一层消化饼碎，用根擀面杖轻轻地捣平整。

8、然后铺上一层酸奶，再铺一层消化饼碎，如此反复铺两层，最后在面上点缀红色西米即可。

酸奶西米木北成品图：

酸奶西米木北小技巧：

1、酸奶做的份量较大，做木北是用不完的，余下的可入冰箱冷藏，随吃随取。

2、西米浸泡苋菜汁时，往里面加点糖，这样西米就有了甜的底味。