所谓白肉，其实是一些地区对肥肉的一种称谓，确切的讲是肥中带瘦，要比五花肉还肥一些，特别的适合老年人食用，而且食用的方法有很多种，最常见的一种是蒜泥白肉，吃起来蒜香浓郁，肉香也让人回味无穷，当然还有更多有关白肉的吃法，像酸菜白肉炖粉条、山椒拌白肉等等，这些都是美味极了，在这里我们把这些有关白肉的吃法整合起来，一起分享给大家!

红肉白肉哪个好 ?

通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。