蒜泥白肉介绍：

主料：五花肉

配料：料酒、盐、八角、桂皮、生姜和葱白

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：热食

季节菜系：川菜

蒜泥白肉讲解：

蒜泥白肉介绍

蒜泥白肉这道菜是四川的名菜，我在学这道菜的时候，用在了长时间去调料汁，其他的做法很简单，白嫩的肉蘸上蒜泥，吃起来美味极了，虽说是川菜，但是并不同其他的川菜那种辣劲十足，而这次的蒜泥白肉，调味汁酸辣，给平淡的白肉增添了味道!

蒜泥白肉的做法

1.五花肉切成大块，放入大锅冷水中，加入料酒、盐、八角、桂皮、生姜和葱白；

2.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮10-15分钟；

3.煮至用筷子可以轻易插入的程度即可关火，将肉泡在原汤中使其自然冷却，然后将肉捞出，包入保鲜膜送入冰箱冷藏一夜；

4.黄瓜或者莴苣切细丝，用盐腌渍出水后挤开水份置于盘中间垫底；

5.大蒜去皮用拍蒜器切成细末；

6.加入味汁中的其他调料调和均匀；

7.将冷藏后的白肉取出切成尽量薄的肉片；

8.最后将味汁均匀的浇在肉片表面，最后撒上小葱末即可。

蒜泥白肉成品美食图

蒜泥白肉的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的蒜泥白肉吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！