众所周知，山楂是开胃的好食材，自古以来，人们就学会利用山楂来治愈胃口不好的人，因为山楂的味酸性温，很适合大多数人食用，有关山楂制作的开胃菜也陆续的被推出来供大家享用，除此之外，梅子也是很好的开胃食材，吃了之后会有种神清气爽，胃口大开的感觉，下面我们就一起来看下更多有关开胃菜的菜谱吧，我们的小编在这里恭候多时了!

什么是开胃菜?

又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜，其目的是为了刺激味蕾，以达到增加食欲等功用。而这些菜肴的量或味道，一般来说与主菜完全不同，食用方法通常也可有异。另外，有时候于某程度上与佐料很难区分。它包括各种小份额的冷热开胃菜和开胃汤。它是西餐中的第一道菜肴或主菜前的开胃食品，特点是菜肴数量少，味道清新，色泽鲜艳，常带有酸味和咸味，适合各种人群食用，并具有开胃作用。