红酒渍蕃茄介绍：

主料：小蕃茄300g，红酒250ml

配料：二砂糖100g

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

红酒渍蕃茄讲解：

红酒渍蕃茄，美丽开胃的前菜小点心，微酸香甜的蕃茄带有淡淡红酒的气味，带着点酒香、微甜、柔软、多汁，闪耀着紫红光芒的酒渍蕃茄是一道很棒的夏日开胃菜。

红酒渍蕃茄制作方法：

1、准备所需材料。

2 、先用小水果刀将蕃茄底部划十字。

3 、先使用热水将蕃茄汆烫30秒~1分钟。

4 、捞起后马上放入冰块水中做冰镇降温，然后可以轻松去皮。

5 、将k酒加二砂糖置入锅中，煮滚至砂糖融化,熄火放凉。

6 、将红酒酱汁及去皮蕃茄置入容器内冷藏入味。

7 、冷藏1-2天，熟成入味后，即可冰冰凉凉享用。

8 、餐前甜点或餐后点心两相宜。

红酒渍蕃茄成品图：

红酒渍蕃茄小提示：

除了红酒之外，也可以适量使用如苹果醋来增加风味。