红酒炖鸡腿介绍：

主料：鸡腿一只，玉米粉适量，红酒1大杯150ml，洋葱一颗鸿禧菇约一饭

配料：碗盐2小匙，黑胡椒粉适量，蕃茄酱1大匙，洋香菜叶适量，鼠尾草适量，迷迭香适量

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：西餐

红酒炖鸡腿讲解：

红酒炖鸡腿，红酒开瓶后最好当天喝完，因为单宁接触空气会变质，偶尔总有喝剩下的红酒，冰在冷藏，用来炖肉很适合。鸡腿加了红酒、洋葱、鸿禧菇，炖好的肉其实没什么酒味，只有香甜的味道，不妨试试。

红酒炖鸡腿的制作方法：

1、鸡腿以1小匙盐、黑胡椒粉、洋香菜叶、鼠尾草、迷迭香均匀涂抹在表面，用手帮鸡腿***一下，再洒上少许玉米粉，放入锅中以中小火煎至两面都呈现金黄色。

2 、将鸡肉移至锅子的一边，可以看到鸡油。

3 、利用鸡油炒香洋葱及鸿禧菇。

4 、将所有食材移到电锅内锅，加入红酒、1小匙盐、黑胡椒粉、蕃茄酱及所有香菜叶。

5 、外锅一杯水，按下电锅煮饭，跳起即可盛盘。

红酒炖鸡腿成品图：