鸡腿味道好吃的让人停不了口，特别是肯德鸡的烤鸡腿非常好吃，在家怎么样才能做出美味的鸡腿大餐呢?今天我们鸡腿家常菜谱制作方法分享给大家，不管是红烧，还是烤鸡腿每一种做法都附上详细的图文教程，让你一学就会。

在家做鸡腿很多时候需要把骨头给去掉，大家可以参考：鸡腿去骨头的方法

鸡腿的制作技巧：

1、如果想让鸡腿更烂些，可以把保压时间调的更长一点。

3、怕长胖的朋友可以把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。

3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

5、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

挑选新鲜的鸡腿技巧：

新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。

下面这些鸡腿的菜谱，都是我们精心挑选出来，最经典，最好吃的家常做法，有多种不同口，大家还可以在本站搜索你喜欢吃的其它菜谱，希望大家会喜欢。