花椒无骨醉鸡介绍：

主料：鸡

配料：米酒、盐、花椒粉、白胡椒粉、绍兴酒、枸杞、当归

难度：初中水平

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

花椒无骨醉鸡讲解：

花椒无骨醉鸡介绍

想知道怎么轻松做出漂亮又好吃的醉鸡吗?今天要教大家使用厨房的万用小帮手“锡箔纸”快速做鸡肉卷，将去骨的鸡腿肉用绍兴酒、花椒粉、盐、白胡椒粉轻轻抹匀，撕一张锡箔纸包裹去骨鸡腿肉再用力卷起，记得用牙签将锡箔纸刺小洞，这样鸡肉会更快熟，只需要蒸15分钟的时间，漂亮开胃的鸡肉卷即可完成。

花椒无骨醉鸡的做法：

1、鸡腿洗净擦干，用米酒、盐、花椒粉、白胡椒粉两面抹匀。

2、将鸡腿放在锡箔纸上，皮向下，将锡箔纸连同鸡腿用力卷起。

3、用牙签将锡箔纸刺数个小洞，入蒸锅蒸15～20分熟透。

4、蒸鸡的汤汁，与绍兴酒、枸杞、当归、盐煮开

5、将蒸好的鸡肉卷撕掉锡箔纸，完全浸泡在醉鸡汤汁里至少8小时，冷藏。

6、做好的醉鸡拿出来切片，淋上汤汁即可完成。

花椒无骨醉鸡成品美食图：