薄荷烤鸡腿介绍：

主料：去骨鸡腿肉1支，薄荷叶1大碗

配料：盐适量，香蒜胡椒适量，法式香草风味料适量，黑胡椒粉适量

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

薄荷烤鸡腿讲解：

薄荷烤鸡腿，鸡腿拥有丰富的营养和人体所需，而薄荷烤鸡腿我用新鲜薄荷和便利的香料简单腌渍，烤出带有薄荷清香的鸡腿肉，吃的时候加点柠檬汁，是道适合夏天的清爽烤肉料理。美味健康，还不赶快来试试！

薄荷烤鸡腿的制作方法：

1、将腿肉的筋切断，烤的时候才不会卷起来。

2 、洒上c及香料再将一些薄荷叶撕碎铺上，帮肉***一下入味。

3 、翻面，鸡皮也洒上c及香料***一下，腌渍(至少2小时)最好放一晚会更入味。

4 、取出腌好的肉将薄荷叶拿掉。

5 、烤炉底下放入新鲜薄荷𦳑再摆上铁架(我用的是没有下火灯管的旋风烤炉，如果用一般烤箱将薄荷叶摆在鸡肉旁边就可以)。

6 、放入鸡肉用220度烤30分钟(因为我的鸡腿肉很厚且超大支，请自己依食材大小调整喔!)。

7 、因为有放新鲜薄荷在一起烤，烤的时候就会闻到薄荷清香，烤好取出切一切就可以摆盘。

薄荷烤鸡腿成品图：

薄荷烤鸡腿小提示：

1、我用的鸡腿肉较大支，请自行依照肉的大小调整烤箱温度及时间。

2、鸡腿肉建议料理前一天先行腌渍较入味。

3、香料粉也可自由搭配，超市就可以买到多种的香料粉。

美食拓展：

新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。

新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。

鸡腿怎么去骨

1、用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，剪断鸡皮、筋和肌肉组织，直到完全分离并露出骨头。

2、从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。

3、用剪刀把骨头周围连接的肌肉组织全部剪开，直到只有骨头顶端与鸡肉连接。

4、把鸡肉部分翻过来，再用剪刀把剩余的连接部分剪断。