甘蓝是一种非常古老的蔬菜，在很久很久以前人们就食用它，通常是用来凉拌，这样吃的目的是为了更好的保留甘蓝的的营养和口感，不过有时候我们会把它做成蔬菜汁喝，或者是炒制，出来的味道更佳的丰富，甘蓝被人们广泛的称谓“胃菜”，对人的胃有很大的帮助，一起来看下更多有关甘蓝的吃法吧!

甘蓝的药用价值有哪些？

甘蓝--天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然"胃菜"。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。有利于激素分泌，帮助乳房发育。各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。甘蓝生食或以鲜品绞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不过，包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。最新研究证明，多吃甘蓝和卷心菜可减少膀胱癌发病率40%。