紫甘蓝炒虾皮介绍：

主料：紫甘蓝300克、虾皮50克

配料：油2汤勺、盐1茶勺、糖1茶勺、蒜头4粒

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

紫甘蓝炒虾皮讲解：

紫甘蓝炒虾皮怎么做？紫甘蓝炒虾皮如何做？宝宝补钙吃什么好？吃紫甘蓝炒虾皮就是不错的选择，请看下面紫甘蓝炒虾皮的做法教程讲解。

紫甘蓝炒虾皮做法：

1、将紫甘蓝洗净，切成均匀的细条，沥干水；

2、将虾皮洗净，沥干水待用；

3、锅中下油，放入蒜片，中火爆香；

4、转大火，将紫甘蓝倒入锅中，火速翻炒，因甘蓝可生食，所以不用炒至烂熟；

5、放入虾皮，翻炒几下，加入盐、糖，炒匀即可起锅。

紫甘蓝炒虾皮怎么做小贴士：

◎紫甘蓝既可生食又可熟食，也可炒食。但为了保持营养，炒食时，要急火快炒，煽炒后迅速起锅；

◎食材沥干水，是为了避免染色，带水的紫甘蓝炒虾皮，虾皮会变成蓝绿色，不用害怕，这是自然色素，不是生成的其它化学物质，对人体应该是无害的，如果不是“外貌协会”可忽略沥水这一步，按平常习惯炒制；

◎虾皮搭配方式多，可以和很多蔬菜一起炒，也可以做成汤，比如：冬瓜虾皮汤、紫菜虾皮蛋丝汤等，小朋友不肯吃的话，不妨用食物料理机磨成末放在粥里或做成馅。