胆结石是一个可怕的疾病，虽然不会造成人直接的死亡，但是让人会痛苦不堪，没有直接的至于方法，就算是动手术，也不是理想的选择，它会随着年龄的增长发病率会越来越高，开始的时候症状不明显，容易和胃病混淆，为了防止胆结石的发生，应该定期做检查，随着生活水平的提高，我们的饮食习惯也要改变，注意卫生，相信会有一定的改变，这里我们就一起来学习一些健康食谱吧。

胆结石病人适合吃什么食物？吃的时候应该注意什么？

进食应以清淡、易消化的食物为主，应进大量饮料(1500～2000ml)，以稀释胆汁。每2～3小时进食1次，以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质，每天50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等，因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、玉米、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜、玉米有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收;青菜含大量维生素、纤维素;豆类含丰富的植物蛋白。此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失.