瘦肉指猪，牛等家畜身上富含蛋白质含量高，脂肪含量少的肉类，吃起不油腻，非常爽口。瘦肉一般用来直接炒着吃，或者打汤喝也是相当美味的，地铺行网今天把瘦肉的做法大全分享给大家参考一下。

瘦肉的选购技巧：

买瘦肉千万别买皮薄颜色太鲜红纯瘦肉。

好的或新鲜的瘦肉，肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润。用手指按一按，凹陷能迅速恢复。 闻起来有种肉鲜的正常气味。不新鲜的瘦肉有氨味或酸气。

肌肉之间有淤血的，多半是屠宰之前就死亡的，是因为放血不干净造成的。肌肉颜色艳红或深红的，多为添加瘦肉精一类的药物所导致。颜色灰白的，注水肉的可能性大，拿起猪肉看放肉的案板上是否有水渍就可判断。

友情提示每天吃瘦肉千万别超过2两

吃瘦肉多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。