洗鲜鱼时，只要在放鱼的盆中滴入1-2滴生植物油，即可除去鱼上的黏液。

将鱼泡入冷水中，加入少许醋，过2小时再去鳞，则很易刮干净。

墨斗鱼内含有许多墨汁，不易清洗。可先撕去表皮拉掉灰骨，将墨斗鱼放在有水的盆中，在水中拉出牢头、内脏，再在水中挖掉墨斗鱼的眼珠，流尽墨汁。然后多换几次清水将内外洗净即可。