市面上四角粽子比较常见，但是又分为南北两派，其实北方四角粽和南方四角粽，不光在外形上稍有不同，包法也有所差异，地铺行网今天把南北四角粽子包法图文教程分享给大家。
南方四角粽子包法图解：
特色：南方四角粽主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
1、取一片较大的粽叶，对折。
2、将双层的下边向上折，用手压实。
3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
北方四角粽子包法图解：
特点：北方四角粽在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
包法：
1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
粽叶的清洗技巧：
粽叶使用前要先彻底清洗干净，下面以真空包装的新鲜箬叶为例说说怎么清洗。
1、买回的新鲜箬叶清洗掉其表面的灰尘杂质。
2、如果使用的是干粽叶，需要先把粽叶放在水里浸泡至回软后再处理。
3、锅里加入足量的水，大火煮开后，放进新鲜箬叶煮3-5分钟(提示：干粽叶煮15分钟)，煮的过程中要用筷子把箬叶完全压入水中。
4、煮过的箬叶取出后放进冷水中浸泡，以保持其翠绿色。
提示：用不完的粽叶可以晒干后保存下次使用。
粽子怎么煮好?
1、粽子很难煮熟，所以可用高压锅以缩短煮制时间，粽子一定要在水煮滚后再放进锅里，且煮粽子的水面一定要完全浸过粽面，否则没被水浸着的粽子无论煮多久都是煮不熟的。
2、高压锅大火烧沸后，蒸气开始冒出时盖上压力阀，转中小火继续煮30分钟，关火继续焖20分钟，最后再取下压力阀，静置锅内的蒸气完全放出即可。
煮粽子使用压力锅按照煲汤的模式煮到它自动停止后闷一个小时，一定要闷喔，这样粽子才会软糯。