儿菜别名：

超生菜、南充菜(宜宾)，娃娃菜

儿菜营养优势：

儿菜含有丰富的食物纤维，还有钙、磷、铁等微量元素

儿菜介绍：

儿菜，是一种很美味的菜，是芥菜的一种，儿菜具有芥菜的清香，口感非常棒，甘甜不带苦味，清脆可口，外色碧绿，内色洁白，儿菜营养非常丰富，还具有解毒消肿、抗癌的功效，是一道非常不错的食材。

儿菜的营养价值

1. 解毒消肿、防癌抗癌： 儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌；

2. 下气消食： 大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化；

3. 利尿除温： 儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

儿菜的食用方法

儿菜是属于芥菜的一个新品种，其特点是茎部膨大呈肥胖状，肉质叶柄及叶脉浅绿色，肉白质嫩，味甜多汁。这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等。

儿菜的选购

如果您想炒食，最好选个头大一些的（约一个拳头大）； 如果您想凉拌，选择中等大小的（约半个拳头大）； 如果做泡菜，选择小个的（比枣大些）即可。