虾烩儿菜介绍：

主料：儿菜400克，速冻虾200克、鲜鸡汤150克

配料：精盐、胡椒粉、味精、水芡粉

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

虾烩儿菜讲解：

虾烩儿菜，用虾做点缀，万绿丛中一点红，动人春色不须多，煞是喜人，其实这不只是为了好看，虾与儿菜的搭配，那可是相得益彰，翠绿鲜香，汤汁乳白浓稠，营养丰富。另外，鸡皮、海米、香肠、腌肉、火腿、干贝、牛奶、银耳、奶油等都能作原料，来烧虾烩儿菜。

虾烩儿菜的做法：

1、儿菜，用刀削去根部少量老皮，淘洗干净，切片。

2、锅中放油，烧热放入儿菜煸炒数下，加入鲜鸡汤、速冻虾、胡椒、盐、煮沸约4分钟，儿菜烧软入味，捞起放入盘内。

3、锅内汤汁再淋入水芡粉勾成芡汁，浇淋在盘内儿菜上即成。

虾烩儿菜的成品美食图：

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