丁香鱼别名：

、抽条、离水烂、小银鱼、海蜒

丁香鱼营养优势：

肉质鲜美，营养丰富，整条可食；泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。

丁香鱼介绍：

丁香鱼，光是看名字就知道这个鱼的由来了，大概也是和丁香有点关系的。这里就稍稍说一点，它的个体虽然很小，但是很像渔家女孩子的耳垂的金丁香，而且闻起来有点似丁香花的味道，正因为此才得名的。闻起来就这么好了，吃起来自然是不错的。

营养功效

其肉质鲜美，营养丰富，整条可食；又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。 据分析，丁香鱼含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌，抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。 丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，台湾人也如此，对儿童与老人最为滋养。

饮食做法

辣炒丁香鱼 原料:丁香鱼、腰果、葱花、红辣椒末

做法:1、丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。

2、起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油备用。

3、将番茄酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末，最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。

迷迭香h丁香鱼

1.热锅热油爆香姜片，码入丁香鱼煎2分钟，不要翻动；

2.在鱼身上，均匀的淋上番茄沙司；

3.铺满对切的小番茄，均匀洒上盐，最后洒满迷迭香草干、挤进柠檬汁；

4.预热烤箱220度，上下火烤15分钟；

5.出炉，把切碎的罗勒叶均匀撒上。