毛蛤蜊别名：

毛蚶

毛蛤蜊营养优势：

具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点

毛蛤蜊介绍：

毛蛤蜊，对于毛蛤蜊，我们先不说它的营养价值，只是说说我们如何挑选毛蛤蜊的方法，首先我们先是检查一下蛤蜊的外壳，当然要选壳紧闭的，要不然的话我们选的课能就是死蛤蜊，至于什么样子的为死蛤蜊，我们更要注意，如果壳能打开的话则为死蛤蜊，这些切为注意。

毛蛤蜊的功效与作用

1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;

3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;

4.中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

如何挑选毛蛤蜊

检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。

毛蛤蜊的制作技巧

1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失;

2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

毛蛤蜊的食用禁忌

有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃