蛤蜊肉味道鲜美，还容易被人体消化吸收，有天下第一鲜的美称。但是制作时必需要把里面的沙子给清洗干净，在家做蛤蜊一般清蒸蛤蜊，炒蛤蜊的做法比较常见，地铺行网现在把蛤蜊的家常做法整合起来分享给大家。

蛤蜊吐沙的最快的方法:

在大锅里放入盐水 (水1升和盐3汤匙: 差不多海水中的盐量)把轻松洗的蛤蜊放在筛网中，再放到盐水在大锅里1~2小时，，用筛网让蛤蜊吐的沙会沉殿在锅底，记得盖上盖子，黑暗的环境可以让他们吐沙比较容易。

蛤蜊的营养特点：

高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。