黑木耳马铃薯汤
作者   时间2023-10-28
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黑木耳马铃薯汤介绍:

主料:黑木耳4大朵,中等马铃薯1颗

配料:水800ml,低脂鲜奶200ml,蛤蜊10颗,秋葵5条,蒜末1颗量,盐适量

难度:新手尝试

功效:益气补血

美食类型:汤类

季节菜系:西餐

黑木耳马铃薯汤讲解:

大多数都认为马铃薯是高热量的食品之一,但事实上你只要放弃用油炸或美乃滋沙拉的烹调方式,其实马铃薯是体重控制的好帮手!这一次我还加入了黑木耳和秋葵,增加汤的浓稠感,另外还放了蛤蜊,喝起来还真误以为在喝蛤蜊浓汤耶! 黑木耳马铃薯汤是一道即美味又健康的减肥美食。下面通过图片详细介绍制作的步骤,来好好享受这道美食吧!

黑木耳马铃薯汤的做法:

1.木耳洗净切丝备用,马铃薯削皮切1cm小丁状备用;准备一锅水,水煮开后将黑木耳及马铃薯放进去。这一次要煮久一点,目的是为了让马铃薯软烂,而且黑木耳久煮会释放胶质,如果你想让汤喝起来更浓稠,可以煮好放凉后再用果汁机打碎成泥状。

2.入200ml低脂牛奶,盖上锅盖烹煮30分钟。因为有些浓汤会用面粉及奶油增加浓稠感和奶香味,但如此也增加了不少热量,因此我用低脂牛奶代替,味道一样很棒!

3.0分钟后开盖,用汤匙将部分马铃薯压碎,我没有用果汁机打碎,因为我还是希望可以吃到马铃薯的口感。

4.入10颗蛤蜊。蛤蜊不要一次放太多,免得汤头太过"鲜”啊! 因为有人吃海鲜会过敏,或是不喜欢蛤蜊的味道,其实放100g低脂鸡胸肉也是很好的idea~

5.蜊煮开后,再加入秋葵。

6.后的秘密武器是 : 蒜末! 它能更让你的汤头更加香醇喔~ 最后试一试味道,觉得不够咸,再适量加点盐调味。

成品图:

科普小常识:

一颗中等大小的带皮马铃薯提供了45%每人每日所需维生素C份量,还能补充人体每日建议摄取量18%的钾元素;马铃薯有丰富的膳食纤维,且维生素B、钾、钙、磷、锌、铁等矿物质含量也多。

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