黑木耳的蛋白质含量堪比动物还高，有“素中之荤”的美誉。黑木耳平时做菜多以辅料为主，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤都是非常好吃的，有关黑木耳的菜谱也有很多种类，那么黑木耳做什么菜才最好吃呢?请看下面给大家整理出来的黑木耳的家常菜谱合集。

友情提示：

鲜黑木耳含有毒素，不可食用。

正确泡发黑木耳的方法：

干黑木耳可用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3至4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。