糙米别名：

糙米

糙米营养优势：

营养价值明显优于精制大米

糙米介绍：

精白米虽然好吃，但不宜常吃，因为精白米存在较大的营养缺陷。长期食用精米、白面，就难以保持人体各种营养素的平衡。因此，食用大米一定要注意粗细粮搭配，不可一味求口感，应食用一定量的糙米。当然，婴幼儿因肠胃吸收功能尚差，不宜食用糙米。那些习惯于吃精米的消费者，除应补充一些含铁、钙丰富的食物外，最佳的办法不妨经常搭配吃些糙米，玉米面、荞麦面等，以达到人体的膳食均衡。

糙米的养生功效与作用：

1.降低血糖。

糙米中所含的锌、铬、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖尿病患者特别有益。

2.改善肠胃机能。

糙米最大的特点是含有胚芽。胚芽含有大量的膳食纤维。由于膳食纤维具有减肥、促进消化、通便等功能，因此糙米胚芽可以改善肠胃机能。

3.保护心脏、健脑益智。

糙米胚芽中含有的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、保护心脏的作用，并且它还有健脑的功能，这是因为大脑灰质中有65%是由各种脂肪酸组成的，其中又以不饱和脂肪酸最为重要。