糖火烧介绍：

主料：小苏打，面粉

配料：麻酱和红糖

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

糖火烧讲解：

糖火烧

一道老北京的特色小吃，现在除了北京的一些茶楼和酒店能吃到，很少见到街上有卖这的了，这种手艺是需要人们来传承的，麻酱和红糖完全被柔匀在面里，吃起来有浓烈的甜味，朴素的外表却是一个内在的美食，一起来学习下制作方法吧，这样在家中就可以品尝到北京的美味了！

糖火烧制作方法

1．把小苏打加入面粉中搅拌均匀，慢慢加入水混合搅拌，揉成比较软的面团，将面团刷层油饧30分钟。

2．将麻酱加入到红糖中，搅拌拌匀。

3．将饧好的面团再揉至表面光滑，台面刷点油防粘，将面团压扁，擀成厚约0.8cm的长方形片。

4．将麻酱红糖均匀地涂抹在面片上，将面片从一端往里卷，边卷边把面拉长些。

5．把卷好的卷儿再擀成片，再次从一端卷起，边卷边拉长，卷成卷状。

6．面卷用刀切成4cm宽的段，将露馅的两端的外圈面皮挤向中间并捏紧，然后压成饼状。

7．将糖火烧放在烤盘中，烤箱预热180度，中层，上下火烤30分钟左右即可。

糖火烧成品美食图

美食小技巧

1、糖火烧面团很软，面团刷油和台面刷油都可以防止操作中面团不粘手。

糖火烧

2、卷糖卷时边卷边抻拉都可以使每层更薄并且增加层次。

糖火烧的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的糖火烧吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！