清蒸鲳鱼介绍：

主料：鲳鱼

配料：盐和胡椒粉、料酒,葱片和姜片

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

清蒸鲳鱼讲解：

清蒸鲳鱼的做法

第一步、用刷子刷干净鲳鱼两面，然后两末都抹上盐和胡椒粉、料酒，静置20分钟。

第二步、加上葱片和姜片。

第三步、锅加入适量水，大火烧开后，放入鲳鱼，蒸大约6分钟左右。

第四步、取出蒸好的鱼，倒掉汤汁，去掉姜生和葱片。

第五步、加入新姜片、葱段、香菜段、红椒片。

第六步、淋入蒸鱼鼓油，泼上热油即成。

清蒸鲳鱼做法小贴士：

1、鱼要先入味一下再蒸比较鲜，味道也很美。

2、热油是指锅里把油烧得微微冒烟，然后泼在鱼身上会发出“滋啦”的响声。