锅贴鱼片介绍：

主料：鲷鱼片

配料：土司，香菜

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：川菜

锅贴鱼片讲解：

锅贴鱼片介绍

锅贴鱼片是四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。此菜香脆软嫩，甘香不腻。富含动物蛋白、糖类、钙、磷及维生素A，适宜孕妇食用。

锅贴鱼片的做法教程：

1、土司去边，切成5×3公分大小的长方形。

2、香菜摘出完整叶子，备用。

3、鲷鱼片切成长方形，加入调味料腌十分钟，备用。

4、将作法3的鲷鱼片贴于作法1的土司上，上面覆上作法2的香菜叶。

5、将炸油烧热约120℃，朝下放入作法4的吐司鱼片，以中小火油炸约30秒，再转中火炸至金黄色，即可捞起沥干，上桌时沾蕃茄酱食用。

锅贴鱼片成品美食图：

食材扩展阅读：

鲷鱼是一种统称，种类很多。鲷鱼是海鱼，中国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛、山海关，山东烟台、龙口、青岛为主要产区，山海关产的品质最好。鲷鱼肉质细嫩、味道鲜美，头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。

鲷鱼的营养价值：

加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。