昆布柴鱼高汤介绍：
主料：昆布 50公克，柴鱼片 5公克
配料：水 800P
难度：初级入门
功效：健胃消食
美食类型：汤类
季节菜系：浙菜,春季,夏季,秋季,冬季
昆布柴鱼高汤讲解：
带有淡淡柴鱼昆布香的高汤，是日本料理调味的基底，还可拿来煮汤、凉拌酱汁都很适合。在家做这个昆布柴鱼高汤的时候柴鱼片一定不能煮太久，否则会有苦涩味。
昆布柴鱼高汤的做法：
1、昆布泡水约20分钟后沥干备用。
2、将水及作法1的昆布放入汤锅中，煮开后转微火，让汤保持略为滚动的状态。
3、续滚约30分钟后放入柴鱼片，煮滚后即关火，浸泡约3分钟后用细滤网将汤汁过滤即可。
成品图：
