自然原味是日本料理的精神，日本料理的烹调方式细腻精致，为分关东料理和关西料理两种。地铺行网今天把日本料理菜谱整合起来分享给大家，所有日本料理基本上都是以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味觉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。

日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主,具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。

日本料理是以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。 在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。

整体来看日本料理以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味，要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。下面就来看看地铺行网给大家整合的这些经典的日本料理菜谱。