剁椒土豆片介绍：

主料：土豆片

配料：蒜，香葱

难度：初中水平

功效：

美食类型：热食

季节菜系：川菜

剁椒土豆片讲解：

剁椒土豆片介绍

剁椒土豆片的简单做法中土豆切好片后要泡在水中，以免变黑，而且炒时不家粘锅，制作时先要爆香大蒜，可以加一点干辣椒吃起来更香，下面把剁椒土豆片制作方法分享给大家。

剁椒土豆片的做法：

1、土豆去皮洗净切薄片，洗去淀粉，放清水中浸泡防止氧化。

2、蒜头切碎，香葱切段备用。

3、锅中加入适量食用油，大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。

4、将土豆捞出入锅翻炒。

5、炒至变色调入盐和鸡精。

6、翻炒至熟透再调入剁椒。

7、放入葱段炒匀即可关火。

剁椒土豆片成品美食图：

剁椒土豆片怎么做好吃：

1、因为剁椒本身就有咸味，所以盐先尝味道后再加入以免太咸。

2、可以加点乾t辣椒，炸香后在炒土豆片，这样更香。

3、土豆切片后用清水泡着避免氧化，以免变黑。