东北火爆大头菜介绍：

主料：大头菜

配料：葱姜蒜、大料和少量的干辣椒

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

东北火爆大头菜讲解：

东北火爆大头菜介绍：
火爆大头菜是一道既简单又便宜的东北家常小菜，以大头菜为主要原料，其营养价值与白菜相似，但是含有的维生素含量却要高于白菜，下面简单看一下东北版的火爆大头菜的做法。
火爆大头菜做法：
1、取适量的大头菜，用手撕成大小适中的块状，用清水清洗干净；
2、捞出、沥干多余水分；
3、起锅、倒油（量较多）、加热，放入清洗干净的大头菜，翻炒1分钟左右，捞出，控出油；
4、在锅底留出适量的油，放入葱姜蒜、大料和少量的干辣椒爆锅，直至炒出香味；
5、放入大头菜，加入少量生抽、适量盐和鸡精翻炒片刻即可出锅食用。
火爆大头菜成品美食图：

火爆大头菜健康小常识：
鸡精不仅可以增强人们的食欲，同时还具有一定的营养价值，但是鸡精在高温下容易产生有毒物质，因此喜欢做菜放鸡精的小伙伴一定要记住，把火关掉以后，放鸡精，搅拌均匀再食用。