焖子的做法介绍：

主料：地瓜淀粉

配料：水 花生油 盐 芝麻酱 虾油 大蒜

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

焖子的做法讲解：

焖子是中国北方地区的传统特色小吃，咸鲜爽口，别具风味，快来试试焖子的做法吧。焖子怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的焖子的做法讲解。

• 烹饪难度：简单
• 烹饪时间：一小时
• 烹饪工艺：煎
• 菜品口味：咸鲜
• 用料：地瓜淀粉 水 花生油 盐 芝麻酱 虾油 大蒜

焖子的做法

第一步地瓜淀粉100克加1克多盐加460克水搅拌匀，这个一定要用称来称重量，按比例的啊，淀粉和水的比例是1:4.6

第二步搅匀后倒入锅，放入锅中用边搅拌边用中火慢慢煮开，直至全部变为半透明的青绿色就熄火

第三步倒进容器在冰箱冷藏3小时左右,也可以自然凉透，放冷水

第四步凉粉晾凉后，切成2厘米见方的小块，放入平锅加少量油

第五步煎至两面略微焦黄内部熟透

第六步熄火前淋点香油味道也不错

第七步将蒜头用捣蒜杵捣成蒜泥，加入少量白开水，调成蒜汁。芝麻酱加白开水调成芝麻汁，我喜欢加太太乐鲜贝露加虾油，不要加盐，淡了就加虾油什么的调和，焖子装盘，表面浇上蒜汁、芝麻酱汁、少量虾油（根据个人口味）即可。(以前只是加虾油，买了鲜贝露后，感觉这个比虾油味道好，试试吧)

第八步香喷喷的焖子