百合又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属多年生草本球根植物，近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。

百合适用人群：

1、适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者。

2、风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。

百合做法指导：

1、食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2、四季皆可食用，秋季最宜。

3、百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

4、百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

百合食疗作用：

1、合味甘、性平、微苦;归肺、心、肾经;和润滑利。

2、有养阴润肺，清心安神，止咳的功效。

3、治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音;热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。