芦笋百合炒鸡丁介绍：

主料：芦笋,百合,鸡丁

配料：盐，生抽，生粉，白胡椒粉，食用油，红椒

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：热食

季节菜系：夏季

芦笋百合炒鸡丁讲解：

芦笋百合炒鸡丁介绍

鸡肉深受大家的喜爱，今天用它搭配素菜做一道小炒，营养搭配均衡。清爽甘甜、香嫩清淡的口味最适合夏天食用了。这道菜做法简单，老少皆宜。地铺行网教你怎么做好吃的芦笋百合炒鸡丁。

芦笋百合炒鸡丁的做法：

1、鸡腿去骨洗净切成小块，百合洗净剥开。

2、碗内加入少量的盐，生抽，生粉，白胡椒粉，食用油拌匀，腌制一会。

3、红辣椒去蒂去籽洗净切成小块，姜，蒜都切小块。

4、芦笋切去老根，洗净。

5、斜切成段。

6、锅内加入水，大火烧开，将芦笋和红椒放入快速焯水，捞出过凉水沥干水份。

7、另备一个小碗，加入少量的清水，食用油，蚝油，盐，白砂糖，生粉制成酱汁。

8、起油锅，将腌制好的鸡丁加入快速滑炒。

9、加入姜蒜一起爆炒。

10、再加入芦笋，红椒，百合一起翻炒。

11、加入调好的酱汁，大火翻炒，按照个人的口味尝试一下味道加以调整调味料。

12、出锅装盘，成品。

芦笋百合炒鸡丁成品美食图：

芦笋百合炒鸡丁的技巧：

1、鸡腿肉筋多，但是肉质相对嫩滑，用来炒着吃相当不错，如果不喜欢，也可以选用鸡脯肉。

2、芦笋与百合都属极易成熟的食材，刚刚熟的时候，口感最佳，把握火候哦。

3、红椒并不辣，纯属配色。