芦笋蛋饼介绍：
主料：芦笋、鸡蛋
配料：面粉、清水、黑胡椒、盐
难度：新手尝试
功效：
美食类型：饼类
季节菜系：春季
芦笋蛋饼讲解：
芦笋有“蔬菜之王”的美称。家中的小孩子不爱吃蔬菜不要太担心，妈妈们可以做这道芦笋蛋饼给小朋友吃，既吃了蔬菜，也吸收了鸡蛋的营养，一举两得。芦笋蛋饼怎么做？请看下面芦笋蛋饼的做法教程讲解。
芦笋蛋饼的做法：
1、芦笋洗净，切掉硬根部分。
2、鸡蛋打入碗内，加入少许面粉。
3、加入少许清水。
4、加入少许盐，搅拌均匀。
5、平底锅烧热，倒入少许油，将芦笋放入，略煎至软。
6、研入少许黑胡椒末。
7、将搅拌好的蛋液倒入平底锅内。
8、轻轻转动锅子，使蛋液均匀包裹芦笋，可以用筷子调整芦笋的位置。
9、至蛋饼完全凝固，四周呈现焦黄色，再翻动蛋饼，煎另一面。
10、略煎半分钟，即可出锅装盘，将和蛋饼差不多大的盘子倒扣锅子上，将锅子反过来就好了。
芦笋蛋饼怎么做小贴士：
1、蛋液中加入少许面粉和清水，可以使蛋饼更有韧性，不易破碎。
2、蔬菜可根据个人喜好，芦笋是比较营养和出彩的哦，可以试试。
3、蛋液倒入后，可以趁蛋液凝固前，调整芦笋位置，凝固就不能动他了。
4、全程保持小火，大火易糊不易熟。
5、蛋液倒入，小火煎至蛋液完全凝固，边缘呈现焦黄色，饼和锅底完全分离，这才是翻面的最佳时机。
6、翻面后，煎大约半分钟即可出炉。
7、用盘子倒扣锅内，将锅子反过来，可以使蛋饼完美落入盘子内。
蛋饼除了以上做法，还可以和马铃薯等食材这样做：