鲜虾芦笋介绍：

主料：鲜芦笋200克，鲜虾200克

配料：盐4克，淀粉25克，胡椒粉少许，胡萝卜50克，鲜蚕豆25克，蒜3瓣，油500克（约耗50克），料酒10克，味精2克，水淀粉15克

难度：新手尝试

功效：降压减脂

美食类型：热菜

季节菜系：春季

鲜虾芦笋讲解：

鲜虾芦笋家常做法图解。这道好吃美味的鲜虾芦笋结合了虾的鲜美和芦笋丰富的纤维素，很适合孕妇食用，可以促进新陈代谢。现在和地铺行网小编一起去看看怎么做好吃的家常鲜虾芦笋吧！

鲜虾芦笋的做法：

1、将鲜芦笋洗净，斜切成4厘米的条。

2、鲜虾去壳和肠，洗净用洁布吸干水分，放在碗里，加上盐1克、淀粉和胡椒粉腌制10分钟。

3、胡萝卜去皮洗净，切成小片。

4、鲜蚕豆去外皮，蒜去皮剁成蓉，备用。

5、炒锅置火上，放入油10克，盐1克和清水烧沸，倒入芦笋条焯一下，捞出防冷水中过凉。

6、再放入胡萝卜和鲜蚕豆焯一下，捞出控净。

7、锅内放油烧至五成热，放入虾仁滑熟，捞出控净水分。

8、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜蓉炒出香味，加上芦笋、鲜虾、胡萝卜、鲜蚕豆、盐2克和料酒炒匀，放入味精，用水淀粉勾薄芡，出锅装盘上桌即可。

好吃的鲜虾芦笋做法小窍门：

在用水淀粉勾芡时，勾出的芡要薄，操作要快。