拍青瓜介绍：

主料：青瓜

配料：蒜头 干辣椒 陈醋 盐 糖 老干妈 生抽 麻油

难度：初级入门

功效：

美食类型：凉菜

季节菜系：夏季

拍青瓜讲解：

拍青瓜是夏日餐桌必备的爽口凉菜，想知道拍青瓜怎么做吗？地铺行网小编巧妇今天就教大家做这道美味菜肴拍青瓜的做法。

• 烹饪难度：极简
• 烹饪时间：15分钟
• 烹饪工艺：拌
• 菜品口味：麻辣
• 用料：青瓜 蒜头 干辣椒 陈醋 盐 糖 老干妈 生抽 麻油

拍青瓜的做法

第一步青瓜用刀拍成扁平，切段，用糖和盐腌制30分钟，然后将腌制出来的水倒掉。

第二步然后切碎蒜头，用陈醋泡一泡，大概五分钟。

第三步将干辣椒，放进去一起腌，然后倒入生抽和辣椒油（老干妈里面的，有豆豉味更香），最后倒一滴麻油，拌均匀。

第四步把出了水的青瓜和调好的酱料混合在一起。

第五步充分搅拌后，夏天就盖上保鲜膜，放入冰箱半个小时，口感更加凉爽。

第六步从冰箱拿出来之后一道美味凉爽的拍青瓜就做好了。