秘制酱肘子介绍：

主料：猪肘子：1个

配料：干黄酱：3汤匙 ,老抽：1汤匙 , 生抽：1汤匙,盐：5克,冰糖：5克,白酒：1/2汤匙, 料酒：1汤匙,炖肉料包：1个, 大葱：适量,蒜片：适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

秘制酱肘子讲解：

酱肘子的做法家家大致一样，但又有有所不同，关键在于酱料，快来看看地铺行网这道酱肘子是怎么做的吧！

秘制酱肘子de制作步骤：

1、将肘子洗净，去骨，用小线将肘子绑成结实的肉卷。

2、冷水下锅，水开后撇去浮沫。

3、捞出肘子换热水，加调料小火炖煮2-3小时。

4、将炖好的肘子放凉后切片即可。

烹饪小贴士：

黄酱最好用东北大豆酱，直接放锅中即可，如果是干黄酱，使用前最好温水稀释再用。

炖肘子的时间，自己掌握，要视肘子的大小，用筷子能扎透就熟了。