糖醋鲤鱼介绍：

主料：鲤鱼

配料：白糖，料酒，葱，姜，醋，蒜蓉，盐，湿淀粉，清汤，花生油，肉汤，酱油

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

糖醋鲤鱼讲解：

糖醋鲤鱼怎么做？糖醋鲤鱼是哪的菜？如何做好糖醋鲤鱼？下面小编就来为大家一一解答这些疑问，糖醋鲤鱼是鲁菜，至于怎么做糖醋鲤鱼，就请大家和小编一起去看看吧！

糖醋鲤鱼的做法：

1、鲤鱼去鳞、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直切一刀后斜切成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、盐撒入刀口稍腌。

2、清汤，料酒，醋，白糖，盐，湿淀粉兑成芡汁。

3、在刀口处撒上湿淀粉后，再放入油锅中炸至淡黄色，移至中火炸至金黄色捞出捏松。

4、复入七成热油锅中炸至深黄色外皮酥脆。

5、另取砂锅置旺火上烧热，舀入花生油25克，投入葱末、姜末、蒜蓉炒香，再加入白糖、肉汤、酱油烧沸。

6、烧沸后，用湿淀粉勾芡，烹醋。当鱼炸好后，装盘烧芡汁即成。

糖醋鲤鱼的成品美食图：

鲤鱼不仅可以做成糖醋鲤鱼，还可以做成什么样的健康美食呢？下面，我们一起去看看吧～酱烧鲤鱼